Sopa da Dedeh ( cabotia e Frango)

Ingredientes de: Sopa da Dedeh ( cabotia e Frango) (Limpar)

500,0 gramas de Abóbora cabotiá cozida

1,0 dente de Alho cru

0,5 unidades médias de Cebola

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade média de Chuchu cru

10,0 gramas de Gengibre

3,0 filés médios de Peito de frango sem pele cozido

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

500,0 gramas de Repolho branco

1,0 colher (sopa) de Salsa

1,0 unidade média de Tomate

3,0 pitadas de Sal moído iodado marinho Mais Vita

Como fazer Sopa da Dedeh ( cabotia e Frango)

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve; Lave bem os ingredientes. Corte em pedaços médios o repolho, a cenoura, o chuchu e a abobora; Transfira para uma panela de pressão e adicione aproximadamente 600 ml de água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão; Desligue o fogo, transfira os vegetais cozidos para um liquidificador, adicione um pouco do caldo que ficou na panela e bata até ficar cremoso. Reserve; Numa panela grande, refogue em azeite, o alho, a cebola e o tomate picado em cubinhos; Acrescente o frango e refogue por alguns minutos; Adicione o creme de legumes, o sal, os temperos e misture; Em seguida, adicione água até chegar na textura desejada; Acerte o sal se necessário e salpique a cebolinha; Sua sopa está pronta! Rende 10 potes de 250gr