Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola ralada e cozinhe. Adicione a farinha e envolva com a cebola enuanto cozinha. Gradualmente, junte o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Reduza o fogo e deixe encorpar. Em seguida junte o brocolis e cozinhe por 7-8 min.Mexa de vez em quando. Aguarde esfriar e bata tudo no liquidificador até obter um purê. Retorne para a panela. Acrescente a ricota e aquece um pouco. Depois é só salpicar com o parmessão.
Gramas por Porção: 272 g
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