Cozinhar a mandioquinha descascada e picada em 1,2 L de água até que os pedaços fiquem macios. Bater a mandioquinha, a cebola e o alho em liquidificador com metade da água do cozimento, acrescentando o restante da água até atingir o ponto de creme. Reservar. Em uma panela aquecer o azeite em fogo baixo e dissolver o caldo de legumes no próprio azeite, tomando cuidado para não queimar. Acrescentar o creme de mandioquinha reservado e o curry e mexer bem. Acertar o sal. Polvilhar cheiro verde na porção do prato a gosto.
Gramas por Porção: 147 g
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