1.Separe as flores de 1 brócolis (2 maços, se forem pequenos) e coloque para cozinhar numa panela com água e sal.
2.Quando estiverem cozidas, coloque-as num liquidificador e aguarde esfriar um pouco.
3.Enquanto isso, refogue as cebolas numa frigideira antiaderente untada com o mínimo possível de azeite.
4.Coloque o refogado, o requeijão e um pouco do leite no liquidificador e bata até virar purê.
5.Vá colocando o leite aos poucos até o purê atingir a consistência desejada.
6.Acerte o sal a bata mais pouco.
7.Preaqueça o forno. Coloque o purê num refratário e cubra com o queijo minas.
8.Coloque no forno e deixe até o queijo derreter ou até ficar dourado.
Gramas por Porção: 136 g
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