Lasanha low carb de abobrinha com frango

Ingredientes de: Lasanha low carb de abobrinha com frango (Limpar)

3,0 unidades médias de Abobrinha crua

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

800,0 gramas de Frango desfiado

2,0 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Quero

4,0 fatias de Queijo muçarela

5,0 colheres (sopa) de Requeijão cremoso light Vigor

Como fazer Lasanha low carb de abobrinha com frango

Higienize as abobrinhas, corte elas em fatias finas (no sentido do comprimento), salpique sal (para que elas soltem um pouco da água) e reserve.
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango, o extrato de tomate, sal e mexa até que o recheio fique bem sequinho. Desligue o fogo e misture 3 colheres de requeijão.
Para montar, seque as abobrinhas com um papel toalha e unte uma assadeira com azeite.
Faça uma camada de abobrinha, outra com o recheio de frango. Vá montando até encher a assadeira e termine com uma camada de abobrinha.
Para finalizar, coloque 2 colheres requeijão, por cima da última camada, e cubra com queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que a abobrinha fique macia.

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