Hamburguer de Feijão Vegano

Ingredientes de: Hamburguer de Feijão Vegano (Limpar)

3,0 conchas pequenas cheias de Feijão preto cozido

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Orégano seco

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 xícaras (chá) de Salsinha

10,0 mililitros de Suco de limão sem açúcar

1,0 pitada de Sal marinho Jasmine

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

45,0 gramas de Aveia em flocos finos

0,4 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

Como fazer Hamburguer de Feijão Vegano

Coloque o feijão preto cru em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas. Este tempo ajuda na redução do fitato, veja mais aqui. Escorra, lave, coloque em uma panela de pressão e cubra com 2 dedos de água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão e desligue. Retire o feijão cozido com o auxílio de uma escumadeira (deixe escorrer todo o caldo, para o hambúrguer não pedir muita farinha depois, o que atrapalhará no sabor) e coloque em uma vasilha. Amasse com um garfo, e, se você quiser, pode deixar alguns grãos inteiros para dar mais textura ao hambúrguer. Adicione a cebola, o alho, o orégano, o suco de limão, o azeite, a salsinha picada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Adicione a aveia em flocos finos e a farinha integral. Misture bem e caso necessário adicione mais farinha, até a massa ficar modelável. Modele hambúrgueres e frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, em fogo médio, até os dois lados ficarem bem douradinhos. Está pronto!