Hamburguer de batata doce e quinoa

Ingredientes de: Hamburguer de batata doce e quinoa (Limpar)

1,0 fatia grande de Batata doce cozida

0,5 xícaras (chá) de Quinoa cozida

2,0 colheres (sopa) de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

2,0 colheres (sopa) de Abacate

4,0 rodelas de Tomate

Cebola roxa à gosto

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

1,0 unidade de Pão para hambúrguer Panco

Como fazer Hamburguer de batata doce e quinoa

1 Asse a batata-doce no forno convencional, coberta com papel-alumínio, até ficar macia (mais ou menos 30 minutos no forno pré aquecido).
2 Amasse apenas a polpa com garfo, misture a batata amassada com a quinoa já cozida, a cebola, salsinha e pimenta. Forme uma massa. Ajuste o sal.
3 Modele o hambúrguer na mão com mais ou menos dois dedos de espessura. Aqueça uma frigideira anti aderente e doure levemente os pães. Reserve.
4 Pincele a frigideira com um fio de azeite e doure o hambúrguer dos dois lados
5 Monte seu lanche com: pão, hambúrguer, abacate a cebola roxa, gotas de limão, flor de sal, tomate e, se quiser, agrião.