nhoque integral de batata doce

Preparo

30 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

689 g

Ingredientes de: nhoque integral de batata doce (Limpar)

2,0 unidades médias de Batata doce cozida

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (café) de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer nhoque integral de batata doce

1 Cozinhe a batata doce embrulhada em papel alumínio, até ficar bem macia para conseguir retirar a polpa facilmente. 2 Misture a batata doce, o ovo, a farinha, sal e a pimenta do reino até formar uma massa homogênea. Se for preciso, acrescente mais farinha (aos poucos!), até que seja possível moldar. 3 Com a massa você faz uma “cobrinha” numa superfície untada e corta os nhoques. 4 Em uma panela com água fervente, leve os nhoques para cozinhar até que eles subam à superfície. Daí é só retirar com a escumadeira e jogar em uma tigela com água bem gelada (ou com cubos de gelo). Reserve 1/2 xícara da água do cozimento. 5 Uma vez que todos estejam cozidos, aqueça uma frigideira antiaderente, acrescente um fiozinho de óleo e grelhe os nhoques até ficarem dourados. 6 Acompanhe com um molho de sua preferência!