Croquete de Pernil

Ingredientes de: Croquete de Pernil (Limpar)

500,0 gramas de Pernil suíno assado

2,0 unidades grandes de Batata inglesa cozida

400,0 mililitros de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Margarina Becel Sabor Manteiga

300,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 unidade média de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

20,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

6,0 colheres (sopa) de Farinha de rosca

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

2,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

1,0 cubo de Caldo de galinha Knorr

Como fazer Croquete de Pernil

Refogue o alho e a cebola no azeite, depois acrescente o pernil desfiado a salsinha e deixe refogar mais um pouco, reserve. Numa panela, coloque as batatas cozidas e amassadas, a margarina, o leite e o cubo de carne, leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente a farinha até dar o ponto e mexa vigorosamente, quando formar uma bola e soltar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o pernil, incorpore bem a massa e tire da panela para esfriar. Depois forme os croquetes, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.