Escolha as bananas verdes e lave bem, não retire a casca. Coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe completar o cozimento por mais 10 minutos. Retire da água e descasque com cuidado para não se queimar e passa imediatamente no processador ou liquidificador até obter uma massa homogênea. Pode ser congelada em forminha de gelo por 3 meses. Caso queira aproveitar as cascas, deixe-as de molho em 1 litro de água com 2 sumo de 2 limões por 30 a 40 minutos e após passar no processador. Pode ser congelada em sacos de plástico por 60 dias.
Gramas por Porção: 240 g
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