Talharim Integral com Brócolis Assado

Ingredientes de: Talharim Integral com Brócolis Assado (Limpar)

2,0 pratos de Talharim Integral Taeq

1,5 xícaras (chá) de Brócolis cru

1,0 colher (sopa) de Vinagre

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Como fazer Talharim Integral com Brócolis Assado

Corte o brócolis em floretes não muito grandes (o ideal é que o pedaço caiba inteiro na boca), lave-os e coloque-os de molho em água com o vinagre e o sal por mais ou menos 10 minutos. Corte os dentes de alho em fatias grossas (se preferir um sabor mais suave, use-os inteiros e com casca). Com um descascador de legumes ou uma faca, corte um pedaço da casca de um limão — ela vai aromatizar os brócolis de uma forma incrível! Em um refratário, coloque 1 colher de sopa de azeite, as ervas picadinhas, a casca do limão e arrume os floretes de brócolis bem escorridos. Distribua os dentes de alho e a outra colher de azeite, tempere com pimenta do reino (como o brócolis ficou de molho na água com sal e o parmesão é salgado, não precisa colocar mais sal) e dê uma misturada para distribuir os temperos. Finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por mais ou menos 20 minutos. Enquanto isso, cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem para ficar al dente. Guarde um pouco da água do cozimento. Retire o brócolis do forno e envolva o macarrão escorrido com o assado. Se ficar meio seco, acrescente aos poucos a água do cozimento e vá misturando até estar tudo muito bem distribuído, mas com cuidado para não “quebrar” a massa. Divida a massa em dois pratos e distribua por cima lascas de parmesão (use um descascador de legumes para raspar o pedaço do parmesão).