Ratatouille à minha moda

Ingredientes de: Ratatouille à minha moda (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 unidade grande de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade grande de Tomate

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

10,0 mililitros de Vinagre Balsâmico Gallo

0,5 unidades grandes de Pimentão vermelho cru

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

Como fazer Ratatouille à minha moda

Refogue a cebola, o alho e o pimentao picados no azeite de oliva. Assim que estiver refogado acrescente a beringela e a abobrinha cortadas em cubos, coloque um pouco de sal e pimenta (à gosto) e refogue um pouco (1 minutinho). Acrescente o vinagre balsamico, mexa bem e cubra com agua. Enquanto ferve acrescente o tomate, tambem cortado em cubos sem as sementes, e deixe cozinhar mexendo sempre. Cozinhe ate os légumes ficarem macios, o liquido vai evaporar e vai ficar so um caldinho que voce pode escolher em deixar mais ou menos ralo. No final do cozimento, acrescente a salsinha picada.