Sopa de Vegetais

Preparo

60 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

182 g

Ingredientes de: Sopa de Vegetais (Limpar)

3,0 pratos rasos picados de Espinafre cru

100,0 gramas de Bertalha crua

3,0 talos de Alho poró

250,0 gramas de Carne bovina músculo sem gordura cru

200,0 gramas de Talo de Inhame

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sobremesa) de Sal refinado

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

10,0 mililitros de Vinho tinto seco

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) cheia de Óleo de canola Purilev

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Vegetais

Corte o músculo em cubos, tempere com alho, sal, pimenta do reino e o vinho tinto. Deixe marinar por 1h. Corte o inhame em cubos médios. Pique a cebola em pedacinhos. Coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar. Frite a carne e, quando estiver dourada acrescente a cebola. Refogue bem. Acrescente o inhame e deixe refogar mais um pouco. Acrescente cerca de 1,5l de água, tampe a panela com pressão, depois que ferver deixe cozinhar por 30 minutos. Com um socador, amasse um pouco o inhame (isso fará com que a sopa não fique rala). Ácrescente o alho poró picado e deixe cozinhar um pouco. Depois acrescente o espinafre e a bertalha. Abafe a panela e deixer ferver por 5 minutos.