bolo tapioca

Preparo

90 minutos

Rendimento

40 porçoes

Gramas por Porção

32 g

Ingredientes de: bolo tapioca (Limpar)

400,0 gramas de Farinha de tapioca Yoki

4,0 unidades de Ovo de galinha cru

200,0 mililitros de Leite de coco

50,0 mililitros de Leite semidesnatado Parmalat

1,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

4,0 colheres (sopa) cheias de Manteiga sem sal

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

50,0 gramas de Coco ralado Socôco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer bolo tapioca

Coloque a tapioca de molho no leite misturado com o leite de côco. Reserve por 30 minutos. Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve. Eu sempre começo usando a batedeira para bater as claras e reservo em outro recipiente. Leve novamente à batedeira (não é necessário lavá-la), o açúcar peneirado (eu uso o refinado) e a margarina, adicione gema por gema e deixe ficar esbranquiçado. Acrescente a tapioca já umedecida, a farinha de trigo peneirada, o côco ralado e as claras em neve. Por fim acrescente o fermento em pó. Leve à forma com furo no meio, untada e enfarinhada, ao forno 180º por mais ou menos uma hora.