amasse as gemas cozidas. acrescente as gemas cruas, e vá acrescentando o oleo (2 c sopa de cada vez por 3 vezes) aos poucos e mexendo delicadamente sempre num único sentido até formar um creme grosso. Cozinhe, descaque e pique as batatas e as cenouras. amasse o alho com um pouco de sal em um pilãozinho, acrescente o óleo, uma colher de cada vez, e mexa vigorosamente em círculos até formar um creme branco grosso e opaco. Tempere os vegetais com o creme de alho e em seguida acrescente o creme de ovos. acerte o tempero e acrescente cheiro verde se desejar.
Gramas por Porção: 108 g
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