salada de berinjela

Preparo

minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

31 g

Ingredientes de: salada de berinjela (Limpar)

1,0 maço de Salsinha

12,0 dentes de Alho cru

0,5 copos de Azeite de oliva extravirgem

100,0 gramas de Azeitona verde

Orégano seco à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

0,5 copos de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer salada de berinjela

Descasque e corte a berinjela em rodelas não muito finas, deixe de molho por alguns instantes na água com sal até soltar uma água escura.Jogue a água fora e coloque as berinjelas para ferver com 1 copo de vinagre e 2 copos de água , o suficiente para cobrir as beringelas, após levantar fervura desligue e coe.Esprema bem as berinjelas com a mão e coloque em uma travessa intercalando uma camada de beringela, alho bem picadinho, mas não amassado, salsinha picada, azeite , azeitonas verdes picadas, óregano, sal e pimenta do reino , comece tudo novamente uma camada de beringela e assim por diante, regue tudo com bastante azeite sempre.Deixe curtir por algumas horas na geladeira, cada dia que passa o sabor fica melhor.Acompanha pães e torradas.