Massa de pizza

Preparo

30 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

159 g

Ingredientes de: Massa de pizza (Limpar)

500,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 copo requeijão de Água

30,0 gramas de Fermento biológico fermix Dona Benta

1,0 colher (sopa) cheia de Sal refinado

1,0 colher (café) de Açúcar refinado Fit União

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Massa de pizza

Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma. Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor! Sobre Fermento: Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco. Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos).