Esfirra Fofinha

Ingredientes de: Esfirra Fofinha (Limpar)

30,0 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

1,0 copo requeijão de Leite integral

1,0 colher (chá) rasa de Açúcar refinado

600,0 gramas de Farinha de trigo comum

100,0 mililitros de Óleo de soja Soya

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

500,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 ramo de Cheiro verde

3,0 unidades médias de Tomate

1,0 colher (sopa) de Molho de pimenta

Como fazer Esfirra Fofinha

Recheio: Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem. Coloque a carne e o sal. Deixe refogar. Acrescente tomate, cheiro verde e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar para utilizar como recheio Dica: A carne moída pode ser substituída por frango desfiado. Massa: Coloque na tigela o fermento dissolvido no leite morno, o sal, açucar e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture e deixe dobrar de volume. Logo, acrescente o ovo, óleo e o restante da farinha, até a massa de desprender da mão, deixando-a macia. Sove um pouco Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho. Abra uma a uma, modele e recheie. Coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo. Deixe crescer. Asse em forno médio Dica: Depois de assadas, coloque um pano úmido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura. Rendimento 20 porções Tempo de preparo 1h10