Paella

Ingredientes de: Paella (Limpar)

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

2,5 copos americano de Água

2,0 dentes de Alho cru

2,0 xícaras de Arroz parboilizado cru

20,0 unidades de Camarão cru

1,0 unidade média de Cebola

4,0 colheres (sopa) de Ervilha enlatada

2,0 filés pequenos de Filé de peito de frango sassami Copacol

1,0 unidade de Limão

2,5 porções de Lula em anéis congelada Costa Sul

3,0 fatias médias de Pimentão amarelo cru

3,0 fatias médias de Pimentão verde cru

1,0 colher (chá) de Sal refinado

0,5 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

3,0 fatias médias de Pimentão vermelho cru

Como fazer Paella

Pré-preparo dos frutos do mar Mexilhão Leve ao fogo uma panela com água. Quando a água levantar fervura, coloque os mexilhões previamente higienizados. Deixe aferventar por alguns segundos e retire do fogo. Tempere com o suco de limão e sal. Reserve. Separe 6 unidades de mexilhão para a decoração. Lula Higienize a lula e tempere com sal. Coloque-a em uma panela com água e leve ao fogo e afervente rapidamente. Reserve. Camarão Lave e tempere os camarões com suco de limão e sal. Reserve. Separe 6 camarões para decorar. Frango Corte os filés em cubos de 5 cm aproximadamente. Tempere com sal e 1 dente de alho amassado. Reserve. Preparo Em uma panela antiaderente, aqueça o 1/4 colher de sopa de óleo e coloque metade da cebola picada e o 2 dentes de alho picado. Acrescente o frango e deixe refogar em fogo baixo e panela tampada. Em outra panela coloque o restante do óleo, da cebola e do alho. Acrescente o arroz lavado e deixe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Coloque o açafrão, o frango pré-cozido. Misture bem e acrescente 1/2 litro de água fervente. Deixe cozinhar e mexa de vez em quando. Antes do líquido secar totalmente, coloque todos os frutos do mar reservados, o pimentão verde picado em cubinhos e a ervilha fresca. Acrescente mais 1/2 litro de água fervente para terminar o cozimento. Desligue o fogo antes que o líquido seque totalmente. Decore com os camarões e os 6 mexilhões (reservados) previamente refogados. Coloque o pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras. Decore com um ramo de salsinha e sirva a seguir.