Bacalhau Delicioso

Ingredientes de: Bacalhau Delicioso (Limpar)

600,0 gramas de Bacalhau cozido

150,0 gramas de Cebola

450,0 gramas de Tomate

700,0 gramas de Batata cozida

15,0 unidades de Azeitona preta

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

Cheiro verde à gosto

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

Como fazer Bacalhau Delicioso

Unte com uma colher de azeite uma assadeira de vidro retangular, Amasse metade das batatas cozidas misture uma colher de azeite e forre a assadeira. Retire as espinhas do bacalhau que já deve estar dessalgado e cozido e,sem desfiar, separe em pedacinhos conforme a própria divisão da carne e coloque em uma tigela grande. Acrescente as azeitonas sem caroço, a cebola cortada em rodelas e escaldada, o tomate sem semente cortado em rodelas e o cheiro verde. Misture tudo. Coloque na assadeira forrada com a batata. Regue com duas colheres de azeite. Rale as batatas restantes sobre a mistura na assadeira e pincele com a gema de ovo. Coloque em forno quente por 15 minutos. Não foi acrescentado sal, somente e que fica no bacalhau já deixa o prato bem saboroso.