Souflé de queijo e peito de peru

Ingredientes de: Souflé de queijo e peito de peru (Limpar)

5,0 fatias de Peito de peru defumado Sadia

Sal refinado à gosto

1,0 xícara de Leite desnatado Itambé

Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira à gosto

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

2,5 colheres (sopa) de Margarina Todo dia Primor

2,0 colheres (sopa) cheias de Farelo de trigo

Como fazer Souflé de queijo e peito de peru

MODO DE PREPARO Coloque a clara no recipiente utilizado para batê-la na batedeira, mas não a bata ainda Reserve para que ela fique em temperatura ambiente Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha e sal a gosto, mexendo bem para não empolar Quando formar uma pasta, acrescente o leite aos poucos e, sempre mexendo, cozinhe até engrossar Retire do fogo e acrescente o queijo Adicione um pouco do creme formado às gemas bem batidas, mexendo Junte essa mistura ao creme na panela, mexendo, e cozinhe em fogo brando até engrossar Não deixe ferver Tire do fogo e coloque o peito de peru defumado Reserve Bata as claras em neve e adicione-as à mistura de queijo e peito de peru, mexendo com uma colher de alumínio Coloque numa fôrma para suflê de 1 litro e asse em forno preaquecido, a 180ºC por 40-50 minutos Não abra o forno até que o suflê esteja pronto