Cookie de chocolate e aveia

Ingredientes de: Cookie de chocolate e aveia (Limpar)

400,0 gramas de Manteiga extra com sal Itambé

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

2,0 xícaras (chá) de Açúcar mascavo

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

5,0 xícaras (chá) de Farinha de aveia Quaker

4,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 colheres (sopa) de Fermento em pó químico

10,0 gramas de Bicarbonato de sódio

50,0 gramas de Castanha de caju torrada sem sal

500,0 gramas de Chocolate meio amargo Garoto

Como fazer Cookie de chocolate e aveia

Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma tigela grande. Em seguida, Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de Farinha de aveia, 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e misture bem. Agregue as castanhas de caju picadas e os 500 gramas de chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa.Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de sopa (com +/- 32 g) e vá arrumando as bolinhas numa forma distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. (elas vão se expandir no forno e ficar com formato de bolacha ou cookies).