Bolo de coco cremoso

Ingredientes de: Bolo de coco cremoso (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado Fit União

1,0 pacote de Coco ralado Socôco

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

0,5 unidades de Iogurte natural desnatado 0% de gordura Nestlé

1,0 lata de Leite condensado light moça Nestlé

180,0 mililitros de Leite de coco light

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

250,0 mililitros de Suco de laranja pronto para beber light Leco

200,0 mililitros de Leite desnatado enriquecido com cálcio

Como fazer Bolo de coco cremoso

Massa:

*Na batedeira, bata as claras em neve.
*Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos.
*Coloque as gemas, a farinha de trigo, o suco de laranja e continue batendo até formar uma massa homogênea.
*Por último acrescente o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
*Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
*Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o leite de coco, o iogurte, o leite, o leite desnatado e reserve.

Montagem:

*Assim que o bolo assar, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca.
*Coloque a cobertura sobre o bolo, salpique o coco ralado e leve para a geladeira por cerca de 3 horas.
*Sirva gelado.