Quiche de legumes

Ingredientes de: Quiche de legumes (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Água

2,0 dentes de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Aveia em flocos Quaker

1,0 xícara (chá) de Brócolis cozido

1,0 unidade de Caldo de carne

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Cenoura cozida

1,0 unidade média de Chuchu cozido

1,0 caixinha de Creme de leite Itambé

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

4,0 fatias médias de Queijo muçarela

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

Molho de pimenta à gosto

0,5 copos de Leite desnatado Leco

2,0 porções de Proteína de soja texturizada granulada Mãe Terra

Como fazer Quiche de legumes

Coloque a água fervente e o caldo em uma tigela e junte a soja. Deixe de molho por duas horas. Escorra em uma peneira, mas não deixe secar, e junte os ingredientes restantes até formar uma massa. Forre com ela uma forma de fundo falso com 25 cm untada. Reserve. Recheio Cozinhe no vapor os legumes cortados em cubinhos. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte os legumes, tempere com sal e pimenta. Adicione o cheiro-verde e mexa. Reserve. Cobertura Bata no liquidificador o creme de leite com os ovos, o leite e tempere com sal, pimenta e a nozmoscada. Ponha os legumes refogados sobre a massa e cubra com essa mistura. Polvilhe os dois queijos e leve ao forno até dourar.