Molho de shiitake com provolone

Preparo

minutos

Rendimento

38 porçoes

Gramas por Porção

15 g

Ingredientes de: Molho de shiitake com provolone (Limpar)

1,0 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 unidades grandes de Cebola

200,0 gramas de Creme de leite tradicional Elegê

2,0 colheres (sopa) rasas de Farinha de trigo comum

Noz moscada à gosto

100,0 gramas de Queijo provolone

60,0 gramas de Shitake Desidratado

120,0 mililitros de Vinho tinto seco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Molho de shiitake com provolone

Hidrate o shiitake em 700 ml de água morna por 30 minutos. Pique a cebola de refogue no azeite. Pique o shiitake hidratado e refogue. Adicione o vinho e deixe que evapore. Acrescente o creme de leite e mantenha o fogo baixo para que não grude. Em 1,5 xíc da água que hidratou o shiitake, dissolva a farinha de trigo com sal e noz moscada à gosto. Acrescente ao refogado mexendo bem até que engrosse. Por último adicione o provolone picado. Rende 38 colheres de sopa.