Risoto de Abobobrinha e Peito de Peru

Ingredientes de: Risoto de Abobobrinha e Peito de Peru (Limpar)

3,0 colheres (sopa) de Abobrinha crua

1,0 dente de Alho cru

150,0 gramas de Arroz arboreo mastroiani

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

1,0 tablete de Caldo de legumes maggi Nestlé

1,0 colher (sopa) de Cebola

1,0 colher (sopa) de Creme de ricota light Tirolez

1,0 colher (sopa) de Creme vegetal original Becel

4,0 fatias de Peito de peru defumado light Sadia

1,0 taça de Vinho branco seco

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Risoto de Abobobrinha e Peito de Peru

Dissolva o caldo de galinha em 1L de água, reserve e mantenha em ponto de fervura. Rale a abobrinha, corte em fatias finas o peito de peru, reserve. Coloque 1 colher de azeite e 1\2 de margarina em uma frigideira e em seguida as cebolas e alho para dourar. Adicione o arroz arboreo e refogue. Coloque 150ml de vinho branco seco e espere secar. Depois de evaporado o vinho adicione 2 conchas do caldo e verifique o cozimento, vá adicionando o caldo aos poucos e acompanhando o cozimento até o arroz ficar "al dente". Quando o arroz estiver no ponto adicione a abobrinha e misture. Apague o fogo coloque o peito de peru, o queijo parmesão, o creme de ricota e o restante da margarina, misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Sirva a seguir.