Bacalhau a Gomes de Sá

Preparo

90 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

274 g

Ingredientes de: Bacalhau a Gomes de Sá (Limpar)

8,0 dentes de Alho cru

200,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

25,0 gramas de Azeitona verde

800,0 gramas de Bacalhau cozido

800,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 unidade grande de Cebola

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Bacalhau a Gomes de Sá

Deixe o bacalhau dessalgando de um dia para o outro , trocar a água pelo menos 3 vezes. Escaldar o bacalhau, em seguida cozinha as batatas, cortadas em rodelas grossas, na água do bacalhau e reservar. Cozinhe os ovos. Pique as azeitonas em rodelas. Essa receita utiliza azeitonas pretas, mas vou usar as verdes nessa, ok. Desfiar o bacalhau depois de frio. Corte as cebolas em rodelas grossas. Pique os dentes de alho em lascas. Na panela despeje um pouco do azeite. Coloque a cebola e o alho e deixe dourar levemente, Despeje o bacalhau desfiado e refogue. Despeje as batatas e mexa Por ultimo os ovos e as azeitonas e o retante do azeite.