Massa crepe suíço simples

Ingredientes de: Massa crepe suíço simples (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

6,0 copos requeijão de Amido de milho

16,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

8,0 colheres (chá) de Fermento em pó químico

300,0 mililitros de Leite integral Elegê

16,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

8,0 colheres (chá) rasas de Sal refinado

Como fazer Massa crepe suíço simples

Misture os ingredientes secos, peneirando-os. Adicione, aos poucos, os ovos previamente batidos numa vasilha (não esqueça de passa-los por uma peneira para remover a película que dá cheiro forte ao ovo). Acrescente o leite devagar, até formar uma massa de consistência cremosa, porém fluida. Misture tudo com uma colher de pau. Leve à batedeira ou ao liquidificador, para dissolver possíveis pelotas. Ligue a máquina de crepe ajustando-a na temperatura de 260ºC. Quando a luz apagar, indica que atingiu a temperatura ideal. Com a massa já pronta (e os recheios cortados e espetados no palito), despeje a massa nas cavidades, preenchendo-as. Em seguida e rapidamente, antes que a massa comece a assar, coloque o espeto de queijo sobre a massa e gire-o até que fique todo recoberto. Feche a tampa da máquina. Aguarde cerca de um minuto antes de abrir a tampa. Verifique se os crepes estão dourados. Caso contrário feche a tampa novamente. Abra a tampa e corte os crepes com uma faca separando-os das cavidades. Sirva ainda quente. Para fazer crepe de chocolate, despeje a massa nas cavidades, coloque o espeto e despeje um pouco mais de massa.