Gazpacho

Preparo

minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

284 g

Ingredientes de: Gazpacho (Limpar)

8,0 unidades grandes de Pimentão vermelho cru

6,0 unidades grandes de Pimentão verde cru

6,0 unidades médias de Tomate

250,0 gramas de Pepino japonês Qualitá

1,0 unidade média de Cebola

50,0 mililitros de Vinagre

80,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Gazpacho

Retire o cabo e as sementes dos pimentões verdes e vermelhos e corte em pedaços médios para facilitar a trituração. Reserve. Retire o “olho” do tomate e corte em quatro pedaços. Reserve. Retire a pele e a semente dos pepinos e reserve. Por fim, descasque a cebola e corte em pedaços médios.

Em um liquidificador, coloque primeiro os pedaços de pepino, depois os tomates e os pimentões e, por fim, a cebola. Bata tudo muito bem, para tirar o máximo do suco dos ingredientes. Adicione o vinagre e o azeite, bata por mais 1 minuto para misturar bem e coe com um coador. Leve ao refrigerador e espere até que esteja bem frio para servir. Na hora de servir, tempere com sal e pimenta do reino. Se preferir, sirva com alguns croutons para dar um toque crocante ao prato.