ensopado de tilapia com camaroes

Ingredientes de: ensopado de tilapia com camaroes (Limpar)

2,0 unidades pequenas de Tomate

310,0 mililitros de leite de coco La Famosa

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) cheia de Extrato de tomate Elefante Knorr

Coentro fresco à gosto

4,0 filés pequenos de Filé de tilápia

10,0 unidades grandes de Camarão cru

1,0 unidade de Sumo de limão

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

Como fazer ensopado de tilapia com camaroes

Numa panela, fora do fogo, coloque o coentro picado, os tomates bem picados, o sal (a gosto) e suco de limao e amasse um pouco os tomates na panela com o socador (do pilão) só para facilitar desmanchar. Junte os files de tilapia e os camarões médios limpos e reserve ainda fora do fogo. À parte, bata no liquidificador o leite de côco, o extrato de tomate e a cebola média cortada em cubos grandes até ficar um creme e despeje sobre o camarão e o peixe da panela (reservado). Na panela adicione o azeite de oliva, misture e leve para o fogo alto e deixe sem mexar até o coentro escurecer (+/- 15 minutos).