Empada de Arroz

Ingredientes de: Empada de Arroz (Limpar)

120,0 mililitros de Leite desnatado Parmalat

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

1,5 xícaras (chá) de Arroz branco cozido

0,5 unidades médias de Cenoura crua

4,0 colheres (sopa) cheias de Amido de milho

50,0 gramas de Queijo muçarela

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

0,5 colheres (sopa) de Salsinha

200,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

75,0 gramas de Requeijão cremoso light Poços de Caldas

Como fazer Empada de Arroz

Para a massa 1°- Num liquidificador, coloque ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo, 1 ½ xícara de arroz branco cozido e ½ cenoura com casca picada, e bata bem até obter uma pasta. 2°- Transfira esta mistura para uma tigela adicione ½ xícara (chá) de amido de milho, 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 25 g de queijo parmesão ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Acrescente ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Para o recheio 3°- Em uma tigela, coloque 200 g de frango temperado, cozido e desfiado, 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá) e misture bem. Montagem 4°- Em 9 forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de rosca, coloque uma porção de massa (+/- 1 colher de sopa) e, com a ajuda das costas de uma colher, espalhe a massa forrando o fundo e as laterais de cada forminha. Coloque uma porção de recheio de frango (feito acima) e cubra com uma porção de massa. 5°- Leve as empadinhas para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.