torta de atum com espinafre e abobrinha

Ingredientes de: torta de atum com espinafre e abobrinha (Limpar)

2,0 unidades médias de Abobrinha crua

3,0 fatias de Pão de forma de centeio light Nutrella

2,0 unidades pequenas de Batata cozida

2,0 latas de Atum sólido light Coqueiro

2,0 xícaras (chá) de Espinafre cozido

0,5 unidades grandes de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade de Sumo de limão

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

Como fazer torta de atum com espinafre e abobrinha

Massa: Bata no liquidificador as batatas e abobrinhas, previamente descascadas e picadas, com um pouco de agua (50ml), junte em seguida as fatias de pao esfareladas e bata novamente em baixa potencia, adicione sal e oregano a gosto. Disponha a massa em assadeira de vidro ou aluminio, espalhando com uma colher de pau ou espatula, faça furinhos com o garfo e leve ao forno (nao precisa estar pre-aquecido) em 250ºC ate "secar". Recheio: Refogue o espinafre em uma frigideira com o alho e a cebola, tempere com o sumo de limão e reserve. Em uma vasilha, tempere o atum com azeite, sal e pimenta do reino, junte o espinafre e va adicionando as claras de ovo aos poucos, sempre mexendo cuidadosamente, ate "incorporar". Finalizacao: Retire a assadeira do forno e espalhe o recheio por cima, levando novamente ao forno por aproximadamente 15 minutos a 180-200ºC. OBS: nao utilize alimentos como ricota ou queijo parmesao pois estes prejudicam a absorcao do ferro do espinafre, consuma estes alimentos no minimo 3h apos ingerir uma refeicao rica em ferro. O sumo de limao é importante para melhorar a absorcao do ferro do espinafre, pois contem vitamina C.