Batata recheada no micro-ondas

Ingredientes de: Batata recheada no micro-ondas (Limpar)

1,0 fatia fina de Queijo muçarela light Tirolez

1,0 pitada de Sal refinado

1,0 unidade média de Batata inglesa crua

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sobremesa) de Manteiga sem sal

Como fazer Batata recheada no micro-ondas

Com um garfo, faça diversos furos na batata.
Coloque em um recipiente próprio para micro-ondas e deixe por 5 a 6 minutos em potência máxima, virando a batata na metade do tempo.
Com cuidado para não se queimar, faça um corte na batata no sentido do comprimento, mas sem cortar a batata ao meio.
Com um garfo, retire a polpa.
Misture essa polpa com manteiga e sal, quase fazendo um "purê".
Acrescente a mussarela fatiada.
Recheie a batata com essa mistura, coloque no micro-ondas por mais 1 minuto para derreter o queijo, salpique salsinha e sirva.