panqueca de espinafre com ricota

Ingredientes de: panqueca de espinafre com ricota (Limpar)

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

4,0 colheres (sopa) de Água

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 colheres (sopa) cheias de Leite em pó desnatado Glória

1,0 pitada de Noz moscada

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

200,0 gramas de Queijo ricota

Como fazer panqueca de espinafre com ricota

Modo de preparo: * da massa: 1. Bater no liquidificador ou mix, todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. 2. Untar uma frigideira [de preferência anti-aderente] com óleo. 3. Aquecer a frigideira em fogo baixo. 4. Despejar uma porção de massa na frigideira, e espalhar a massa rodando a panela. 5. Assim que a massa estiver soltando das bordas, virá-la com o auxílio de uma espátula. 6. Fazer isso até a massa acabar. * do recheio: 1. Amassar ou passar a ricota no processador. 2. Cozinhar as folhas de espinafre. Espremer e picar. 3. Misturar a ricota, o espinafre , até obter uma massa.se quizer acrescente 1 ovo. 4. Temperar a gosto com sal, noz-moscada, pimenta-do reino, etc. * montagem: 1. Colocar o recheio no centro da panqueca. 2. Enrolar e dispôr num refratário. 3. Cobrir com molho 4 queijos ou molho branco. 4. Polvilhar queijo ralado. 5. Levar ao forno alto para gratinar.